Revani Tatlısı Tarifi

revani

Şerbetli tatlılar içinde en fazlaca tercih edileni Revani Tatlısı olabilir diye düşünüyorum. Bu özel lezzet Osmanlı Mutfağından Revani günümüze kadar gelmiş ve herkesin zevkle yediği bir tatlı olmuştur. Revani yapımının basit olması da gönlümüzdeki yerini daha da bir güçlendiriyor. Hemen her evde bulunan malzemeler ile meydana getirilen revani piknik menülerinde, çay saati menülerinde de sıkça yer alıyor. İyi bir Revani Tatlısının fazlaca ince olmamasını bekleriz. Kalın bir tatlı için kullanacağımız kabın boyutları önem arz ediyor. Bu tarifte 28 cm boyutunda kare borcam kullanılabilir. Bu boyutta olmasa bile buna yakın büyüklükteki fırın kaplarını tercih edebilirsiniz. Eğer büyük bir tepsi kullanırsanız tatlınız ince olacaktır. Ana maddesi irmik olan, yumuşacık keki ile revani tatlısının tarifini incelemeyi ve denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Revani Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için;

3 su bardağı su
3 su bardağı seker
Yarım limon suyu

Revani Tatlısı Yapılışı

-İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için tencereye şeker ve su alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonrasında yarım limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.
-Kek için, şeker ve yumurta çırpma kabına alınarak iyice çırpılır.
-Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmik eklenip çırpılır.
-Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da ilave edildikten sonra iyice çırpılır.
-Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek hamur harcı dökülür.
-170 derece fırında üzeri kızarana dek ortalama 30 dakika pişirilir.
-İlk sıcaklığı çıkan kek dilimlere kesilerek ayrılır ve sıcak kekin üstüne soğumuş şerbet dökülür.
-1-2 saat dinlendirdikten sonra üzeri isteğe göre hindistan cevizi, krem şanti veya fıstık vb. Ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.

Revani

Revani Tatlısının Püf Noktaları

-Şerbetinizin soğuması için keki yapamaya başlamadan ilkin yapılmalıdır.
-Kekinizin kabarması için bütün malzemeleri oda sıcaklığında bulundurmalısınız.
-Yumurta ile şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpılmalıdır.
-Revani tatlısının şerbetini iyi çekmesini istiyorsanız şerbeti dökmeden önce kekinizi dilimlemeniz daha iyi olacaktır.
-Şerbeti döktüğünüzde kek sıcak şerbet ise soğuk olmalıdır.

Revani Şerbeti Nasıl Dökülür?

Kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine soğumuş şerbet dökülmek suretiyle ilave edilir.

Revani Buzdolabına Konur mu?

Şerbetli tatlılar soğukta şekerlenirler. Bu yüzden revani buzdolabında şekerlenecektir. Soğuk ve kuru ortamda saklamanız revaniniz için daha uygundur.

Revani Çeşitleri

-Mavi haşhaşlı revaniyi deneyebilirsiniz.
-Revaninizin arasına muhallebi dökerek muhallebili revani yapabilirsiniz.
-Revaninizin içerisinde değişik aromalar tatmak istiyorsanız limonlu revaniyi deneyebilirsiniz.
-Portakallı revanide tavsiye edilinebilecek revani çeşitleri arasında yer almaktadır.

Revani Süsleme Önerileri

-En popüler süsleme tekniği hindistan cevizi ile tatlınızı süsleyebilirsiniz.
-Üzerine ceviz, fındık kırığı serperek revaninize görsellik katabilirsiniz.
-Haşhaşlı bir revani yapmışsanız üstüne kremşanti sürerek lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz.

Revani Tatlısı Kaç Kalori?

Orta büyüklükteki 1 dilim revani ortalama olarak 348 kcal'dır.

Revani

Yorumlar

Popüler Yayınlar